【四季豆炒雞蛋的做法（四季豆）】怎么做四季豆炒雞蛋好吃？學(xué)做四季豆炒雞蛋需要哪些食材？為您提供四季豆炒雞蛋的家常做法圖解 ， 讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的四季豆炒雞蛋 。
四季豆是餐桌上的常見蔬菜之一 。據(jù)說最近發(fā)現(xiàn) ， 四季豆有抗乙肝病毒的作用；四季豆含有大量的植物凝血素 ， 這種物質(zhì)在人體內(nèi)能激活T淋巴細(xì)胞等免疫細(xì)胞的功能 ， 從而就可以增強(qiáng)免疫能力 。
四季豆炒雞蛋的主料：雞蛋(4個)四季豆(1把)紅椒(半個)四季豆炒雞蛋的主料：
2.四季豆切去頭尾 ， 洗凈后斜切成菱形段；紅椒切成差不多大小的菱形片；
3.雞蛋打散在碗里 ， 加點(diǎn)兒料酒攪拌均勻；
4.鍋中燒開水后 ， 下四季豆焯熟后撈出瀝干；
5.炒鍋中加點(diǎn)油燒熱 ， 倒入蛋液炒成蛋花；
6.然后加入四季豆和紅椒片炒勻；
7.最后加鹽、雞精調(diào)味 ， 出鍋前再加點(diǎn)油炒勻就可以了 。
小竅門：四季豆有小毒 ， 烹煮時間宜長不宜短 ， 可用沸水焯透或熱油煸 ， 要保證四季豆熟透 。
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