本食譜來自【jmy的私房菜】老師分享的荷蘭豆炒香腸的做法 。所屬分類：豆乳蛋類及制品, 豆及其制品 ， 午餐；需要烹飪時間：10~30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜糖尿病患者、產(chǎn)后乳汁不下的婦女 。
怎么做荷蘭豆炒香腸好吃？學(xué)做荷蘭豆炒香腸需要哪些食材？為您提供荷蘭豆炒香腸的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味荷蘭豆炒香腸 。
買了些荷蘭豆 ， 據(jù)說荷蘭豆與香腸是絕配 ， 那再來些香腸吧 ， 做個荷蘭豆炒香腸 。
做荷蘭豆炒香腸所需食材：【荷蘭豆炒香腸的做法（荷蘭豆）】主料：荷蘭豆250g ， 香腸2根 ， 紅辣椒一個 ， 蒜頭4瓣 ， 油20g ， 鹽1g ， 雞精1g ， 料酒5g
荷蘭豆炒香腸的做法步驟：1. 鍋內(nèi)放水支蒸架 ， 香腸放碗里隔水蒸十分鐘 ， 蒸熟后取出放涼 。我挑選的是廣式香腸 ， 略有些甜味的那種 。
2. 荷蘭豆掐去頭尾撕去經(jīng)絡(luò) ， 清洗干凈瀝干待用 ， 荷蘭逗經(jīng)絡(luò)部位在背部 ， 就是高的那一面 ， 香腸斜切成薄片 ， 紅辣椒切丁蒜頭切片 。
3. 起油鍋 ， 鍋子燒熱后放油 ， 油溫六成熱時放入蒜片爆香 ， 接著放入荷蘭豆與紅辣椒快速翻炒 。
4. 荷蘭豆加入鹽略炒一會 ， 放入蒸好的香腸 ， 沒著鍋圈烹入半湯匙料酒 ， 放點雞精炒勻后出鍋 。
5. 裝盤 ， 香腸切得有些薄 ， 幾乎透明了 ， 可以切得再厚些 ， 荷蘭豆脆脆的很好吃 ， 很清香 ， 有了香腸的加入 ， 口感更加豐富 。
溫馨提示：香腸先蒸好再炒 ， 口感上比較嫩 ， 直接切片炒得話香腸碰到熱油 ， 容易縮掉 ， 荷蘭豆里放一點點料酒的話能去豆腥氣 。
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