煨羊肉的正確方法 如何正確煨羊肉
1、主料:羊肉(肥瘦) 500克 。
2、調料:大蔥15克、八角5克、花椒2克、姜5克、醬油100克、植物油10克、料酒10克、鹽3克、甜面醬25克 。
3、將羊肉洗凈 ， 切成4厘米方塊；
4、坐熱水勺 ， 將羊肉用開水焯過 ， 撈出 ， 瀝凈水分；
5、旺火燒熱勺 ， 打底油 ， 大料熗勺；
6、放蔥、姜、面醬 ， 把面醬炒熟；
7、下羊肉煉炒幾遍 ， 烹料酒、醬油 ， 下鹽 ， 添水適量；
8、將花椒用紗布包起 ， 下勺 ， 燒開10分鐘；
9、把勺蓋蓋嚴 ， 上微火煨2小時；
【煨羊肉的正確方法 如何正確煨羊肉】10、取出花椒出勺 ， 放入大碗即成 。
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