本食譜來自【蛋蛋胡】老師分享的蒜香茄子的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人群均可食用茄子，特別適合心血管疾病 。可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜 。
怎么做蒜香茄子好吃？學做蒜香茄子需要哪些食材？為您提供蒜香茄子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蒜香茄子 。
做蒜香茄子所需食材：主料：茄子2個，大蒜瓣7瓣，生抽2勺，青椒1個，紅椒半個，鹽1勺，雞精半勺
蒜香茄子的做法步驟：1. 所需食材圖
【蒜香茄子的做法（茄子）】2. 茄子洗凈切長條，放入鹽水中浸泡十分鐘
3. 青紅椒、蒜瓣洗凈切好，備用
4. 茄子泡好后，撈出，用手擠出水分，瀝干
5. 鍋中加油，大火爆香油后轉小火，加入蒜瓣
6. 蒜瓣爆香后，加入瀝凈水分的茄條
7. 茄條在鍋中翻炒，至變色變軟后，加入鹽（少鹽，因為在鹽水中浸泡已經沾了咸味）
8. 加入生抽繼續翻炒
9. 生抽均勻炒上色后，加入切好的青紅椒
10. 出鍋前撒入雞精
11. 很香
12. 口味沒有肉末茄子那么重，吃起來很清淡健康
13. 很香很好吃
14. 開吃
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