肉絲青椒炒年糕怎么做 怎么做肉絲青椒炒年糕
1、調料：食鹽少量、料酒少許、老抽少許、淀粉姜汁 。
2、新鮮肉絲（肉絲先用少許料酒 ， 老抽少許 ， 姜汁 ， 淀粉 ， 攪拌后淹制15分鐘）青椒絲 ， （一個大青椒的量）切好后撒少量的鹽 ， 作用是青椒絲炒完后比較脆 。還有一些圓白菜絲 。水磨年糕（要用清水先炮半個小時 ， 軟了就可以了） 。
3、鍋中放油 ， 把肉絲先煸炒 ， 肉絲熟了以后把青椒絲 ， 圓白菜絲放入 ， 炒 。
【肉絲青椒炒年糕怎么做 怎么做肉絲青椒炒年糕】4、3分鐘后在放入一些老抽和一些水 ， 水的作用就是不粘鍋這時候把年糕放入 ， 不停的翻炒 ， 最后在放些鹽和雞精就可以出鍋拉 。
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