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茗香型白酒是什么酒？茗香型白酒怎么樣？

酒水

“萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶 。”茶酒從來不分家，茶與酒有著難以言說的緣分，自古不少文豪愛酒亦愛茶 。
“明月幾時有，把酒問青天？”豪放嗜酒如蘇東坡，也能寫出溫潤如斯的佳茗詞句，“戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人” 。
想來，茶與酒有著諸多相似之處，天、地、人所組成的風土，讓茶與酒緊密聯系在一起，以茶論酒或是以酒論茶，道理皆相通 。
愛酒者，也愛茶 。
而這茶酒CP，如今更是得到了更好的融合，“茗香型”橫空出世 。諸多的白酒香型中，新冒出來的茗香型可謂是賺足了眼球，是特有魅力還是空有噱頭，讓我們來一探究竟 。
白酒香型有幾何？
談及白酒的香型，酒友們總能說上幾個，“濃、醬、清、米”這4個基礎香型再熟悉不過，“兼、鳳、董、特、豉、芝麻、老白干、馥郁香”等，也能說上幾個 。
酒友們可能會好奇，白酒怎么有這么多香型？其實1965年之前，中國白酒是沒有香型劃分的 。
1965年，茅臺論文《我們是如何勾酒的》，首次提出茅臺酒香型劃分的理論依據 。由此，白酒行業的香型意識開始覺醒 。
隨后經過十余年風味定向研究和發展，香型差別越來越明顯，白酒品評也越來越成熟 。白酒香型的一個里程碑事件是1979年的第三屆全國評酒會，首次按香型評酒，并確定了五個香型分類：清、濃、醬、米、其他，自此開創了白酒香型品評的先河 。
歲月變遷，白酒行業釀造工藝改造創新，又確定了兼、鳳、董、特、豉、芝麻、老白干、馥郁香等香型，白酒香型變得愈加豐富 。
白酒新香型越發增多，但人們對它的探索并未停下，近十年以來，許多區域白酒品牌都熱衷于研究新香型，以此建立香型壁壘和專屬品質認知，跳出現有競爭紅海 。
香型之爭也從以前的山頭林立，變為細分賽道之爭 。
以市場份額占比高的濃香為例，五糧液的多糧濃香、瀘州老窖的單糧濃香、沱牌的生態濃香、洋河的綿柔濃香、古井貢酒的淡雅濃香，都是濃香白酒下的細分，也都有著各自的受眾和關注 。
隨著白酒市場多元化發展趨勢的加深，各種香型“各美其美，美美與共”的局面更加明顯，相信未來白酒市場不再是一種香型獨大，而是多種香型共存，百花齊放 。
第十三種香型---茗香型
被譽為“中國白酒十三香”中的冉冉新星---茗香型，究竟是如何在群雄逐鹿的白酒市場殺出重圍，為酒界帶來了新的“春風”呢？答案得從它的誕生地邛崍尋找 。
“長安北望三千里，天府南來第1州” 。邛崍，位于四川省成都市，既是世界黑茶的發源地，也是“茶與酒”的圣地 。北緯30°的能量加持、崖谷地帶的氣候潤澤、高原冰川的雪水賦能、五綿淺丘的黃泥滋養，不僅窖醅一壇好酒，也揉捻出一壺好茶 。
邛崍黑茶又稱“火番餅茶”，富含茶多酚、兒茶素、咖啡堿、茶氨酸等一百多種微量元素，具有溫胃、養胃、去除自由基、抗氧化和延緩細胞衰老等健康養生好處 。
茗香型，茶與酒的CP，邛崍好酒配好茶，融合成了新時代下的茗香型白酒 。
事實上，茶酒融合在白酒行業已非新鮮事 。但目前市面上的大多數茶酒，都是以綠茶為主的配制露酒工藝，而并未真正做到“茶酒融合” 。
如何做到“茶酒融合”呢？在生產中將火番黑茶與五谷酒糧融合發酵，黑茶中的“有機物質”中和分解了酒糟中的“化合物質” 。經高溫蒸餾萃取后，有益微量元素蒸餾溢出，泥味、雜味和辛辣刺激味等被充分溶解去除 。酒體呈現出濃厚而醇和、圓潤而干凈、香味協調而綿甜的特性 。
茗香型“酒香、茶香、甜香、陳香”四香同醇，淺醉快醒，綿甜圓潤，被業內專家稱為第十三種香型白酒，更被譽為“酒中愛馬仕” 。
大梁茗酒有何亮點？
茗香型的問世來之不易，這背后是大梁茗酒的不懈努力，基于茶與酒兩大元素，歷經3年的試甑研發，探索出在“五谷”酒糧發酵時加入黑茶發酵醅煮的制酒工藝 。
這款新香型的白酒，被曾祖訓、賴高淮、胡永松等十余位中國有名白酒專家鑒評為“清澈透明、自然協調、酒香茶香、復合優雅、綿甜圓潤、爽凈怡暢，具有本品獨特風格” 。
大梁茗酒圍繞其獨特品質與文化魅力為中心，重磅推出了由“五朵金花+兩大花魁”組成的七彩茗香系列白酒，即：38°茗媛、42°茗仕、45°茗馬、49°茗禮、52°茗禧，52°酉茗和60°泰崍 。
在包裝設計上，頗具新意，酒瓶不僅采用“橙、藍、綠、青、赤、紫、黃”七款色彩，更設計成四川“蓋碗茶”的造型，強化其中國特色和單手握瓶的手感，以玻璃珠瓶頸拉線的倒酒方式來醒酒，可謂是創意十足 。
不同的系列鎖定的是不同的客群市場，像鎖定高端知性商務女性的“茗鳳來儀”，錨定城市白領的“茗傾茶馬和一茗敬人”，打造高端商務宴請用酒的“泰崍”原味秘甑等 。
大梁茗酒刷新消費者對傳統白酒與“酒茶結合”的認知，用茗香型樹立鮮明的品質標簽，有望成為市場新秀 。
但市場認不認可，還是得看酒自身的品質是否對得起期待，其宣揚的“茶香、低醉、快醒不上頭”能否經得起市場和消費者的檢驗，交給時間，拭目以待 。
【茗香型白酒是什么酒？茗香型白酒怎么樣？】 （來源：酒經）

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