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如何合理膳食與營養

我們平時的生活離不開衣食住行 ， 其中飲食是日日不可離開的 。雖然平時的飲食比較簡單 ， 但是其中有著大學問 ， 特別是合理膳食和營養是非常重要的 ， 不僅能夠讓身體健康 ， 而且對于某些疾病的預防具有很重要的作用 。那么 ， 如何合理膳食與營養？下面咱們就來詳細了解一下吧 。
合理膳食是什么概念？
專家：合理膳食是根據人體對熱能和營養素的需要及各類食物的營養價值 ， 通過合理的食物調配 ， 供給人體營養素種類齊全、數量充足和比例適當的膳食 ， 從而使人體的營養需要與膳食供給之間建立平衡關系 ， 達到合理營養 。簡單地說合理膳食是指能夠提供全面、均衡營養的膳食 。各種食物中所含的營養成分不完全相同 ， 任何一種天然食物都不能提供人體所需要的全部營養素 。只有食物多樣 ， 才能滿足人體的各種營養需求 ， 達到營養平衡 ， 促進健康的目的 。
如何才能做到平衡膳食呢？
【如何合理膳食與營養】專家：衛生部2007年發布了《中國居民膳食指南》(2007) ， 這個新指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成 ， 對我國居民合理膳食做出了具體的指導 。一般人群膳食指南概括起來有10條基本原則：(1)食物多樣 ， 谷類為主 ， 粗細搭配;(2)多吃蔬菜、水果和薯類;(3)每天吃奶類、大豆或其制品;(4)常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉;(5)減少烹調油用量 ， 吃清淡少鹽膳食;(6)食不過量 ， 天天運動 ， 保持健康體重;(7)三餐分配要合理 ， 零食要適當;(8)每天足量飲水 ， 合理選擇飲料;(9)如飲酒應限量;(10)吃新鮮衛生的食物 。特定人群包括孕婦、乳母、嬰幼兒、學齡前兒童、兒童青少年和老年人群則在這些基本原則的基礎上 ， 補充制定了特定人群膳食指南 。
把平衡膳食的原則轉化成各類食物的重量 ， 并以直觀的寶塔形式表現出來 。對合理調配平衡膳食進行具體指導 。“膳食寶塔”共分五層 ， 包含每天應攝入的主要食物種類 ， 利用各層位置和面積的不同 ， 反映了各類食物在膳食中的地位和應占的比重 。吃得最多的谷類食物位居底層 ， 每人每天應吃300～500克;蔬菜和水果占據第二層 ， 每天應吃400～500克和100～200克;魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層 ， 每天應吃125～200克(魚蝦類50克 ， 畜、禽肉50～100克 ， 蛋類25～50克);奶類和豆類食物合占第四層 ， 每天應吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克;第五層塔尖是油脂類 ， 每天不超過25克 。
上面就是對合理膳食與營養的介紹 ， 希望對大家的認識有幫助 。合理膳食和營養是非常重要的 ， 俗話說并從口入就是這個道理 。因此 ， 在了解了如何合理膳食與營養之后 ， 我們一定要養成良好的飲食習慣 ， 保證我們的生活有一個健康的狀態 。

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