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酸奶蛋糕的制作方法 怎么做酸奶蛋糕

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1、材料：低筋面粉65g，黃油48g，雞蛋4個，原味酸奶200g，白砂糖80g。
2、活底模的，先用錫箔紙做出一個底模出來 。
3、然后把模具入進去，把黃油隔水融化 。
4、融化好黃油后，加進酸奶，然后把它們攪拌均勻 。
5、蛋黃、蛋清分好 。逐個蛋黃加進步驟(4)攪拌均勻成酸奶糊 。
6、把篩好的低筋面粉分兩次加進酸奶糊里，切拌均勻 。
7、接著打發蛋白，中速打出粗魚泡 。
8、加糖，糖要分三次加 。蛋白打成小小雞尾狀就成 。
9、先將三分之一打好的蛋白加到酸奶面糊，切拌均勻 。
10、切拌好的酸奶面糊，再倒進剩下的蛋白里再切拌均勻 。
11、烤盤里裝一些水 。將酸奶面糊倒進模具，再放上裝好水的烤盤泡一泡，拿出來 。
12、烤箱150度預熱 。把烤盤放進最底層，加上水(八分滿)，再放上烤網 。
【酸奶蛋糕的制作方法 怎么做酸奶蛋糕】13、將酸奶面糊放進烤箱里烤制，先150度烤40分鐘，再調175度20分鐘 。

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