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生辣椒的腌制方法大全 生辣椒怎么腌制

#mui-player img {max-width: 100%;}1、材料：青辣椒1000g、花椒適量、鹽適量 。
做法：將青辣椒洗凈，晾干 。去蒂放入容器中 。用沸水沖燙 。撈出控干水分 。鍋中加水、加入花椒煮開 。放入鹽后關火，將花椒水完全涼涼 。涼涼后的花椒鹽水倒入辣椒壇中，水量淹沒辣椒 。壇中不要倒入花椒 。腌制一個月即可 。
【生辣椒的腌制方法大全 生辣椒怎么腌制】2、材料：紅辣椒3000克、大蒜1500克、豆豉150克、高度酒250克、精鹽500克 。
做法：早上將辣椒洗干凈之后放到陽臺晾曬，晚上可收回 。把蒜剝好后，用水洗凈，晾干 。把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙 。把蒜頭切碎，小丁 。將辣椒跟蒜頭都切好 。將切好的辣椒跟蒜頭攪拌在一起 。往盆里加入豆豉(3小包)，鹽、高度酒一起攪拌均勻 。密封裝瓶，曬3天發酵 。密封裝瓶 。完成 。
3、材料：辣椒、鹽、糖、醬油、蒜 。
做法：辣椒去蒂洗凈 。將蒜剝好備用 。鹽和糖的比例1:1準備好 。準備一個無水無油的瓶子，將辣椒和蒜倒入瓶子中 。倒入事先準備好的鹽和糖 。倒入醬油進入瓶子中，最好腌沒過辣椒，浸泡20天 。

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