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嫩炒豬肝的做法 怎樣嫩炒豬肝

#mui-player img {max-width: 100%;}1、食材：豬肝200克、洋蔥35克、淀粉25克、料酒15克、生抽8克、鹽12克、糖3克、干辣椒15克、青紅椒55克 。
2、豬肝買來在水中泡半小時，剪去白色筋，切成薄片 。
3、將切好的豬肝放碗里，加一勺鹽、少許糖、料酒、淀粉，生姜、蒜頭 。
4、用手抓勻一下，腌制15分鐘 。
5、準備一鍋水，燒開，水要多點，完全沒過豬肝 。放入腌好的豬肝，只要等豬肝變粉紅色時立刻撈出沖洗干凈 。
6、將焯好水的豬肝瀝干水份 ，配菜切小塊，鍋內放油，油溫7成熱時放洋蔥炒出香味，接著放青椒紅椒，煸炒至斷生 。
【嫩炒豬肝的做法 怎樣嫩炒豬肝】7、倒入瀝干水的豬肝，加一勺生抽，幾滴老抽，白糖，少許料酒，2個干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均勻，淋一點水淀粉，關火裝盤 。

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