如何做燉牛蹄筋 怎么做燉牛蹄筋
#mui-player img {max-width: 100%;}1、原料：牛蹄筋500克 ， 料酒15克 ， 味精2克 ， 醬油15克 ， 精鹽少許 ， 水淀粉30克 ， 蔥、姜末各2克 ， 高湯250克 ， 鴨油50克 。
【如何做燉牛蹄筋 怎么做燉牛蹄筋】2、將牛蹄筋用水洗凈 ， 下白水鍋煮爛撈出晾涼 。
3、改刀切成3厘米長、1．5厘米寬的長條塊；再用開水焯一下控出 。
4、旺火熱勺加鴨油 ， 蔥、姜末熗勺；烹料酒、醬油 ， 加高湯 ， 下牛蹄筋塊 ， 放味精、鹽、水淀粉勾芡 ， 加明油(鴨油)出勺 ， 裝盤即成 。
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