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冬瓜鮮肉包的做法（家常菜）

家常菜

怎么做冬瓜鮮肉包好吃?學做冬瓜鮮肉包需要哪些食材?為您提供冬瓜鮮肉包的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味冬瓜鮮肉包!
最近現在我們這邊開了好多連鎖湯包店，生意爆好，不過味道確實不錯，面皮有嚼勁，肉餡多汁！愛做美食研究的我們這一類怪人，肯定想模仿，再.再.再超越咯！冬瓜屬于夏季時令菜，一般都是炒或者燉湯 。今天利用它做了一款冬瓜肉包，為了增加肉餡的湯汁，采用水打餡的方法，配上多汁的冬瓜，果然出來效果很好，也做到了鮮嫩多汁 。而且受到媽媽的夸獎，說和包子店有一比啦！嘿嘿，心里樂開了花！
面團：中筋面粉260g水130g酵母1小勺細砂糖1小勺
肉餡：冬瓜丁145g 豬肉145g 生抽 醬油 雞精 十三香 鹽 生姜末 淀粉1小勺
步驟：
1.將主料里面混合在大盆里面，用筷子攪成絮狀
2.然后用手揉成光滑的的面團，然后蓋上保鮮膜發酵
3.這個時候來做肉餡，冬瓜去皮切小丁，豬肉剁成肉糜
4.在豬肉糜里面加入所有的調料后用筷子攪拌均勻！
5.提前泡的小半碗花椒水，分次加入肉糜里面
6.每次加入順一個方向攪拌，直到肉將水都吸進去了，再來加下一次的水
7.加入冬瓜丁在里面
8.拌勻了，肉餡就做好了！
9.面團發到2倍左右的大小
10.取出揉勻，然后分成35g一個的小劑子
11.將每一個搟成圓皮
12.包上冬瓜肉餡
13.將每一個做好后，放在整體上，蓋上蓋子，再次發酵15分鐘
14.發好之后，冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右 。關火后3分鐘再揭開蓋子！
【冬瓜鮮肉包的做法（家常菜）】

小貼士
將小半碗花椒水攪拌到肉餡里面，可以讓肉餡吸滿水分，蒸出來后會更鮮嫩多汁！（分次加入，并且順一個方向攪上勁）

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