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冬瓜排骨粉絲湯怎么做

在日常生活中，冬瓜是我們非常常見的食材之一，尤其是在農村的菜園里總是會去種植一些 。我們都知道冬瓜具有美容的功效，而且它常常與肉類同燉，味道非常鮮美 。因此大多數人都很愛吃 。排骨和粉絲也很常見，有其在燉肉和煮湯中，它們都占據著很重要的位置 。那么冬瓜排骨粉絲湯怎么做？
【冬瓜排骨粉絲湯怎么做】排骨洗凈，飛水后加入湯鍋，加開水沒過排骨，放灶上開大火開始煮，將大蔥切斷、姜切片放入其中，倒些料酒、一點糖去腥味提鮮，現在可以少放些鹽 。
開鍋煮10分鐘后，用勺撇去湯上的泡沫，蓋好鍋蓋，大火轉文火繼續煮，約40分鐘 。
之后加入切塊的冬瓜、粉絲，加適當的鹽，冬瓜熟了即可食用 。
小貼士：建議少吃粉絲，目前市場上不添膠的放心粉絲少之又少，吃多了對健康不利 。
用料
主料 豬大排750克 粉絲1小把
調料 食鹽少許 蔥145克 姜15克 胡椒粉少許
排骨粉絲湯的做法
1.排骨買回來后洗凈
2.放入冷水中煮開
3.煮開后的排骨將水去掉不用
4.再放在溫水中洗凈
5.放入砂鍋中，加入蔥段，姜片大火煮開，轉中火煮30分鐘
6.溫水泡好粉絲
7.泡好的粉絲顏色稍變
8.放入煲好的湯中
9.食用時，加少許鹽和胡椒粉即可
烹飪技巧
1、排骨最好選擇一節一節的小排骨 。
2、煲湯的時候加些蔥姜會讓湯的味道更香 。
3、為了讓湯煲出來比較白，建議排骨的血水要充分去除 。
4、買豬肉的時候，盡量選擇黑豬排骨來買 。
5、粉絲盡量選擇品質好的，另外也不要多吃 。
主料 排骨 (500克)
輔料 冬瓜 (200克) 粉條 (150克) 鹽 (2茶匙) 生抽 (2湯匙) 老抽 (1湯匙) 蔥 (10克) 姜 (10克) 辣椒 (2個)
廚具 砂鍋、炒鍋
1排骨焯水
2準備調料
3爆香調料炒排骨加生抽老抽
4把排骨倒入砂鍋加水大火燒開小火燉40分鐘
540分鐘后加冬瓜燉20分鐘
6最后加粉條燉10分鐘
7加鹽燉5分鐘
看了上述對于冬瓜排骨粉絲湯怎么做的介紹后，我想大家應該已經有所了解了吧 。關于冬瓜排骨粉絲湯的做法有很多，我們要正確認識和掌握有關這方面的做法，然后從中選擇自己所喜愛的去進行學習，以便自己隨時隨地都能吃到自己親手做的美食 。

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