怎么做巧克力蛋糕卷好吃？學做巧克力蛋糕卷需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的巧克力蛋糕卷 。
本食譜來自【黎娜(?′?`?)*??*】老師分享的巧克力蛋糕卷的做法，所屬分類：烘焙、小吃、蛋糕卷、西餐、烤箱食譜、下午茶、朋友聚餐，需要烹飪時間：，烹飪難度： 。
做巧克力蛋糕卷所需食材：主料：低筋面粉50g，雞蛋6個，玉米油50g，塔塔粉15g，巧克力粉10g，細砂糖80g，牛奶50g，淡奶油120g
巧克力蛋糕卷的做法步驟：【巧克力蛋糕卷的做法（青少年食譜）】1. 蛋黃蛋清分開，所有材料準備好
2. 準備煮奶鍋，牛奶和巧克力粉混勻，小火煮冒泡，加玉米油拌勻，離火，把蛋黃加入巧克力糊拌勻，再加低筋面粉和塔塔粉 。所有材料依次攪拌勻
3. 打發蛋白，80克糖分3次加入，打發到有長勾，濕性打發就可以了
4. 先用一點點蛋白和巧克力糊拌勻，在全部倒入蛋白中攪拌均勻
5. 倒入模具，用摸刀摸平，拍出氣泡，預熱烤箱，上下火150度烤20分鐘，這個我忘記留圖了
6. 出鍋振出熱氣，稍微涼一下，不要完全冷卻，打發淡奶油，淡奶油打發裱花狀態，摸到蛋糕上，一端要突出小山丘
7. 不能直接食用，放冰箱冷藏3小時以上
8. 切件，食用
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