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烘焙糕點的制作方法 烘焙糕點的制作方法是什么

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1、將吉利丁片浸泡軟后備用；將奶油芝士放在盆中 ， 將盆放在電磁爐上隔水加熱 ， 期間不斷攪拌 ， 再慢慢倒入牛奶 ， 攪拌均勻 。
2、繼續加入水 ， 攪拌均勻 ， 再加入浸泡軟的吉利丁片 。
3、將盆放在電磁爐上 ， 隔水加熱 ， 攪拌至吉利丁片熔化 。
4、往盆中倒入適量的朗姆酒 ， 再加入適量的檸檬水攪拌均勻 。
5、繼續往盆中倒入打發好的奶油 ， 攪勻后加入栗子蓉 ， 攪拌均勻 。
【烘焙糕點的制作方法 烘焙糕點的制作方法是什么】6、取一個模具 ， 在里面放入一片蛋糕 ， 再倒入一部分攪勻的奶油 ， 將奶油抹平 。
7、再放入一塊小一點的蛋糕 ， 在蛋糕上面倒入奶油至和模具同高 。
8、用抹刀將奶油抹平 ， 然后放入冰箱冷凍至凝固 ， 待凝固后取出 。
9、用火槍加熱模具 ， 取出模具 。
10、取一塊巧克力 ， 用抹刀刨下巧克力碎在蛋糕上 。
11、用慕斯分割器在蛋糕上壓出切痕 ， 然后切件即可 。

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