做孜然羊肉方法 怎么做孜然羊肉
#mui-player img {max-width: 100%;}1、鮮羊肉600克、香菜100克、孜然（磨成粗粉）35克、干辣椒碎屑50克、嫩肉粉10克、料酒10克、幼鹽10克、味精5克、食油1000克（實耗50克） 。
【做孜然羊肉方法 怎么做孜然羊肉】2、制作流程：先將羊肉切成5.5毫米厚的肉片 ， 加嫩肉粉、鹽、味精、料酒一起腌制10分鐘 。香菜洗凈晾干 ， 切成段 ， 平鋪在盤底 ， 待用 。起鑊 ， 上火 ， 倒入食油 ， 燒至六成熱 ， 放入腌好的羊肉 ， 用鏟扒散 ， 剛熟即馬上撈出 ， 濾油 。另起鑊上火 ， 放少許油 ， 放入孜然 ， 稍煸出香味 ， 即放下干辣椒碎 ， 炒至金黃色 ， 速速倒入滑好的羊肉片 ， 烹料酒 ， 急速翻炒幾遍 ， 出鑊倒入鋪好香菜的盤里 ， 還可點綴些香菜在上面 。
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