雞蛋泡泡的家常做法 雞蛋泡泡的家常做法是什么
#mui-player img {max-width: 100%;}【雞蛋泡泡的家常做法 雞蛋泡泡的家常做法是什么】1、水燒開以后晾到五十度 ， 碗里磕一只雞蛋 ， 在旁邊倒入十三香或者花椒面 ， 水沖到調料上（這樣可以激發香味）攪均勻 ， 放入適量面粉 ， （上下翻動 ， 不要順時針 ， 上勁會影響蓬松度）然后放入蔥花 ， 鹽 ， 和一克無鋁泡打粉 ， 沒有泡打粉可以多加一只雞蛋 。
2、準備一大一小兩只勺子 ， 大的盛糊糊 ， 小的負責撥進去 ， 這樣不會滴得到處都是 。
3、有一定要熱 ， 油要多一些 ， 沒過面糊為佳 ， 它自己會慢慢膨脹 ， 這個時候要控制油溫 ， 不然糊了 。這樣就可以了 。
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