蔥爆肥牛的做法
主料：肥牛肉300克蔥花1個輔料：姜10g干辣椒4個調料：料酒蒸魚醬油(或醬油)鹽適量蔥花炒肥牛肉做法：1 。凍肥牛肉片提前取出，融化后用生姜切片 。將干辣椒洗凈，晾干水分 。
【蔥爆肥牛的做法】 2.用斜刀切蔥，把青的和白的分開 。
3.在鍋中加入比平時更多的油進行翻炒 。加熱后，加入綠色部分和姜片及干辣椒去味 。
4.加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒和一勺醬油 。
5.肥牛有點變色 。加入白洋蔥繼續翻炒 。加入適量的鹽 。
6.等到肉片全熟，蔥香濃郁 。
蔥爆牛肉特點：咸鮮可口 。
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