怎么做墨魚雞湯好吃？學做墨魚雞湯需要哪些食材？為您提供墨魚雞湯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味墨魚雞湯 。
工藝：燉，難度：新手嘗試，人數：2人份，口味：家常味，準備時間：90分鐘，烹飪時間：<10分鐘
做墨魚雞湯所需食材：主料：土雞400克，墨魚干400克
輔料：鮮蘑400克，料酒20克，老姜10克，蔥3根，胡椒粉適量
教您墨魚雞湯的家常做法，墨魚雞湯怎么做好吃1.提前將原材料準備好叨叨叨：墨魚干用鹽腌制，所以需要提前用水泡發1個小時
2.將土雞切成塊，放入加有姜片和料酒的水中焯水斷生撈出瀝干水分叨叨叨：煲湯前一定要將雞塊腥味處理干凈，焯水時可以加適量姜片和料酒達到去腥的效果
3.將鮮蘑清洗干凈后，用刀從中間切成兩半待用
4.將泡發好的墨魚干表皮的膜撕干凈，然后用刀切成塊狀
5.鍋內放少量的油，放入瀝干水分的雞塊煸炒至出油叨叨叨：鍋內放少量的油可以防止雞塊粘鍋，切記用量要少，因為后續雞塊會出油，如果放太多，雞湯就會顯得油膩
6.待雞塊煸炒出香出油后，倒入剛剛焯雞塊用的水（不夠再添加）叨叨叨：古人講原湯化原食，所以焯雞塊用的水就不要扔掉了，用來煲湯比較好；同時煲湯時一次性加足水，切記中間再加水影響成湯口感
【墨魚雞湯的做法（增肥食譜）】
7.湯煮沸后，下入墨魚干和鮮蘑，大火燒開，改為文火煲1.5—2個小時
8.湯煲好后，撒適量蔥花和胡椒粉即可叨叨叨：墨魚干里面含有鹽分，無需放鹽啦一碗鮮美得讓你懷疑人生的湯就做好了 。
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