秘制花螺的做法竅門 秘制花螺怎么做好吃
#mui-player img {max-width: 100%;}1、花螺買回來 ， 放鹽泡水2小時以上吐沙 。
2、蔥姜切段 ， 放入鍋中 ， 水燒開下花螺 ， 倒少許料酒 ， 煮開后1分鐘 ， 關火燜1分鐘 。
3、煮熟后花螺上的螺片自己會掉 ， 撈出過冰水 ， 或放冰塊里 ， 主要是為了讓花螺口感更脆 。
4、蔥姜蒜 ， 小米辣切片 ， 辣椒切絲 。
5、撈出瀝干水 ， 倒入碗中 ， 放蔥姜蒜、小米辣、辣椒絲、鹽、蠔油（少許）、糖（少許）、味精（少許）、料酒（少許）、海鮮醬油（沒過花螺的一半）攪拌 ， 密封好 ， 放入冰箱一晚入味 。
【秘制花螺的做法竅門 秘制花螺怎么做好吃】6、第二天就可以吃了 ， 可以看電視當零嘴 ， 也可以跟朋友聚餐下酒菜 。
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