殺黃鱔的方法 殺黃鱔的方法分享
#mui-player img {max-width: 100%;}1、準備好宰殺鱔魚的工具 。
2、鱔背的加工：用右手的中指關節勾住黃鱔離頭部的15厘米左右處，然后將黃鱔用力往菜墩上一摔，猛擊黃鱔的頭部，待黃鱔無掙扎的時候，左手捏住黃鱔的頭，有特有的工具將其釘在菜墩上，右手持刀具在喉嚨處橫切上一刀，然后向后劃開至尾端，剔出脊骨，掏出內臟 。
【殺黃鱔的方法 殺黃鱔的方法分享】3、鱔段的加工:將已經去脊骨，去內臟的鱔魚，切成3到5厘米長的段入清水中洗凈瀝干水分就可以了 。
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