蝦蟹砂鍋粥的做法蝦蟹砂鍋粥做法介紹

#mui-player img {max-width: 100%;}1、主料：膏蟹2只——3只蝦15只左右。
2、輔料：米飯一大碗米飯就夠了料酒，小蔥，香菜，姜，芝麻油，胡椒粉適量。
【蝦蟹砂鍋粥的做法蝦蟹砂鍋粥做法介紹】3、用剪刀把蝦頭剪開清掉那團(tuán)臟東西，用剪刀從蝦背到蝦尾開邊順便去掉蝦線。然后把姜切碎末，越碎越好，還有少于芝麻油，鹽，料酒一起腌制蝦大概30分鐘提鮮去腥。
4、把膏蟹清洗拆件，鉗子拍碎放盤子里淋少許料酒。
5、把蒸熟的米飯倒進(jìn)砂鍋加水煮，如果要想味道好一定要用蒸熟的米飯來煲粥。如果想要味道更好可以用一根排骨煲底湯代替水。
6、待粥煮開3分鐘左右，放姜片姜絲入鍋，下適量胡椒粉入鍋，把蟹放進(jìn)砂鍋里用勺子輕輕攪動，蟹膏蟹黃會在砂鍋里蔓延開來。放進(jìn)螃蟹7分鐘以后用筷子把蝦一只一只放進(jìn)去。大概3分鐘以后嘗味道加鹽關(guān)火，淋少許芝麻油在上面。
7、起鍋，把香菜小蔥切碎放碗底。

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