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白酒執(zhí)行標準GB/T10781是純糧酒還是勾兌酒?

白酒執(zhí)行標準GB/T10781是純糧酒還是勾兌酒?
1、GB/T107811是純糧酒的標準代號而不是勾兌酒的標準代號 。勾兌酒的標準代號是"GB\T20822- 2007"
【白酒執(zhí)行標準GB/T10781是純糧酒還是勾兌酒?】 其中"GB"代表的含義是國家標準的首拼; T” 代表的意思是推薦標準 , "107981" 代表的含義是標準號;”1” 代表著文件號 。
3、般糧食酒有多種香型 分別是老白干香型”、 豉香型”芝麻香型”“清香型”“鳳香型”等等執(zhí)行標準代號也會不一樣 。
只要是符合GB/T10781生產標準的 , 基本上可以肯定是純糧酒 , 但是這個純糧酒也分為幾種不同的情況 。這個標準號中GB是指國家標準(首拼縮寫) , T是推薦 , 10781為固態(tài)法白酒代號 。這里沒有說明什么類型的酒 , 在國內使用GB/T10781作為執(zhí)行標準的共有三種香型的白酒 。其中濃香型白酒的執(zhí)行標準是GB/T10781.1 , 清香型白酒的執(zhí)行標準是GB/T10781.2 , 米香型白酒的執(zhí)行標準是GB/T10781.3 。
傳統(tǒng)的固態(tài)法白酒生產是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料 , 固態(tài)發(fā)酵就是在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中都是采用固態(tài)基質形態(tài)生產的白酒 , 我們可以將它簡單的認為是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒 。固液法白酒和液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準分別是GB/T20822和GB/T20821 , 這兩種執(zhí)行標準下的白酒就是我們所說的酒精酒 。
白酒執(zhí)行標準GB/T10781是純糧酒嗎?
在一般情況下只要是滿足該生產標準的酒都是純糧酒 , 只不過這個純糧食酒的等級會有差別 。不要盲目地認為只要是純糧食酒就一定不錯 , 其實并不是 , 滿足GB/T10781這個執(zhí)行號是糧食酒低的標準 。在滿足該標準的情況下 , 還會將酒質分為三個等級 , 分別是優(yōu)級、一級和不標注 。
有的還會在酒瓶或是酒盒上印上純糧固態(tài)發(fā)酵標志 。很多的清香型和濃香型的大酒廠 , 他們在使用這一標準型號的時候通常是會在GB/T10781后面標注(優(yōu)級)或是(一級) 。即便是同一款酒、同一系列的酒仍然會有優(yōu)級和一級之分 , 優(yōu)級酒的品質在同一系列中屬于上乘 , 而一級酒的品質就比較一般了 。市場上還有著很多雖然執(zhí)行標準是GB/T10781 , 但是在后面沒有括號標注是優(yōu)級或是一級 , 通常這一類酒的酒質是純糧酒中差的 。這一類酒主要是出自很多的小酒廠 , 他們僅僅滿足了糧食酒的低標準 , 然而品質卻不怎么好 。
采用GB/T10781這一國標的白酒是純糧釀造 , 但是他們的質量也是參差不齊 。在挑選產品時 , 盡量是購買優(yōu)級 , 較次也是一級 , 當然如果能夠買到地理標志的嫡系產品那可能會更好一些 。

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