怎么做啤酒鹵蛋好吃？學(xué)做啤酒鹵蛋需要哪些食材？為您提供啤酒鹵蛋的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味啤酒鹵蛋 。
工藝：鹵，難度：新手嘗試，人數(shù)：2人份，口味：咸鮮味，準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘，烹飪時(shí)間：<60分鐘
做啤酒鹵蛋所需食材：主料：雞蛋14個(gè)
輔料：啤酒1瓶，草果1個(gè)，干辣椒適量，白砂糖適量，老抽2勺，水適量，生抽60毫升，雞精適量，桂皮1塊，八角2個(gè)，香葉2片
教您啤酒鹵蛋的家常做法，啤酒鹵蛋怎么做好吃1.準(zhǔn)備雞蛋，看人數(shù)：定鹵多少 。
2.需要鹵的雞蛋放水里清洗干凈，去除雞蛋上的細(xì)菌 。當(dāng)然不需要鹵的就不清洗了 。
3.開(kāi)始煮蛋吧！雞蛋需要冷水下鍋煮（不然外面熟了里面還是糖稀，會(huì)影響剝蛋殼哦）煮過(guò)程中用筷子撥動(dòng)一下，讓雞蛋受熱均勻，水開(kāi)后再煮10分鐘就好啦！
4.煮好的雞蛋，撈起來(lái)放入提前準(zhǔn)備好的冰水中泡一會(huì)兒，經(jīng)過(guò)熱冷處理的雞蛋比較容易剝皮，如果忘記提起準(zhǔn)備冰水的，可以把雞蛋放冷水泡一會(huì)，中間換幾次冷水，用手搖擺一下水里的雞蛋也會(huì)達(dá)到容易脫殼的目的 。
5.看雞蛋剝得干干凈凈的，沒(méi)有壞的哦！然后呢用水果刀在蛋白厚的地方輕輕劃小口，不需要太大，煮起來(lái)就不好看了 。
6.準(zhǔn)備大料，八角2個(gè)、桂皮1塊、香葉2片、草果1個(gè)、干辣椒適量 。
7.啤酒倒入鍋中，啤酒鹵蛋，啤酒當(dāng)然不能少啦！很大的一瓶通通倒鍋中 。
8.添加適量生抽60毫升，老抽2勺提色 。
9.白糖適量，倒入一碗清水，還有剛才準(zhǔn)備的大料通通倒鍋中，調(diào)大火燒開(kāi)（個(gè)人覺(jué)得不需要添加鹽了，生抽老抽是有咸度的）
10.雞蛋倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火煮約半小時(shí)就可以關(guān)火了！然后添加適量雞精、讓雞蛋在鍋中燜幾個(gè)小時(shí)，連鹵湯一起放冰箱冷藏一夜，味道更佳！
11.早上起來(lái)，煮碗面配點(diǎn)蔬菜，再擱個(gè)鹵蛋，這感覺(jué)真爽！剩下的只有狼吞虎咽了！
啤酒鹵蛋烹飪技巧：【啤酒鹵蛋的做法（熱菜菜譜）】雞蛋擱鹵湯里一起放冰箱冷藏一夜，味道更入味好吃 。
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