博白黃瓜皮的做法和配方 博白黃瓜皮做法步驟
#mui-player img {max-width: 100%;}1、配方 。黃瓜500克、鹽125克 。
2、選擇鮮嫩，帶刺，條細(xì)的黃瓜擇去花蒂 。
3、用清水洗凈，晾干水分 。
4、在缸內(nèi)碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完 。
5、第二天開始倒缸，連續(xù)倒10多次 。
【博白黃瓜皮的做法和配方 博白黃瓜皮做法步驟】6、最后添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜 。
7、如上法腌制，1個(gè)月左右便成 。
8、食用時(shí)取出改刀調(diào)入麻油 。
9、如腌少量黃瓜 。可利用玻璃或陶瓷小罐 。
10、放適量醬油，再把黃瓜泡進(jìn)去，不論腌制時(shí)間長短，都可以隨時(shí)食用 。
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