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年前最后來味兒蒜香帶魚的做法（家常菜）

家常菜

怎么做年前最后來味兒蒜香帶魚好吃?學做年前最后來味兒蒜香帶魚需要哪些食材?為您提供年前最后來味兒蒜香帶魚的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味年前最后來味兒蒜香帶魚!

今天天氣好晴朗，處處好風光啊 。O(∩_∩)O哈哈哈~一大早起來拿了被子到天臺去曬了，還洗了一大桶衣服，趁著陽光好，趕緊曬干了收拾起來 。等會發完日志就去收拾東西了 。明天就可以回家咯 。
剛剛媽媽還打電話過來問我明天到家的時間，問我到家回哪邊吃飯 。媽媽是這個世界上最關心子女的人啊~~~
今天廢話就不多說了，寫下年前最后一篇美食日志哈~~~
今天要分享的是依舊是蘋果超級愛吃的菜——魚！這次的魚用的是帶魚，以前蘋果做帶魚經常要么煎要么紅燒，今天換個口味——蒜香帶魚 。
這道蒜香帶魚酥最主要的就是蒜香醬了 。蒜香醬的用料與制作也很簡單和常見的 。
蒜味香濃，小辣椒帶來的辣感，夾雜著些許淡淡的香芹香，回味在口中的淡淡的甜味兒 。咬一口帶魚，滿嘴的魚香，喜歡帶魚，喜歡蒜味，喜歡辣味的童鞋們絕對不可以錯過這道美食哦~~~O(∩_∩)O哈哈
材料準備：
主料：
帶魚一條（約500g）
腌料：
糖………………1茶匙
鹽………………1茶匙
醬油……………1茶匙
料酒……………1大匙
雞粉……………1/2茶匙
蒜泥……………5g
姜末……………5g
地瓜粉…………適量
蒜香醬調料：
大蒜……………50g
小辣椒…………5g
香芹……………15g
黑胡椒粒………適量
糖………………1茶匙
雞粉……………1/4茶匙
米酒……………15cc
原味高湯………100cc
橄欖油…………2大匙
制作過程：
【年前最后來味兒蒜香帶魚的做法（家常菜）】
1. 買來的帶魚洗凈切段，帶魚注意洗凈腹黑，這樣才能去除凈腥味 。
2. 將腌料（除地瓜粉外）加入處理好的帶魚中，抓勻，讓帶魚均勻地沾上腌料，然后腌制30min 。
3.大蒜切片，小辣椒切1.5毫米厚的小粒，香芹切末備用 。
4.腌制好的帶魚均勻地抹上一層薄地瓜粉 。
5.鍋中熱油，將裹好地瓜粉的帶魚放入油鍋炸至金黃撈出備用 。
6.另起鍋，燒熱2大匙橄欖油，加入大蒜片炒香，然后倒入香芹末與辣椒粒煸炒出香味，然后加入米酒和原味高湯 。然后依次加入糖、雞粉、黑胡椒粒 。
7.待高湯燒開，放入炸好的帶魚，小心翻炒至高湯收干出鍋轉盤即可 。
碎碎念：
1. 這道沒有加很多醬油和香料，所以帶魚一點要新鮮 。帶魚若買小條一點兒的，口感更好 。帶魚獨中的腹黑一定要清理干凈，不然會有腥味兒 。
2. 沒有橄欖油也可以用色拉油代替，沒有原味高湯就用冷開水代替吧 。
3. 每條帶魚的重量都不太一樣 。上面的調料配方可以依舊帶魚的大小稍作修改 。喜歡吃辣和口味重一點兒的可以適當加大點量 。
4. 菜的配方不像藥方子那樣規定死了，這里可供我們發揮的空間很大，咋們大可以按照自己的喜愛的口味調整配方 。因為畢竟每個人的飲食方式都是不一樣滴~~~
5. 最后祝大家開開心心過大年~~~蘋果也要回家咯~~~O(∩_∩)O哈哈~




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