怎么做草莓大福好吃?學做草莓大福需要哪些食材?為您提供草莓大福的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味草莓大福!
草莓大福是經典日式小點，幾乎每個主婦都會做 。馬上要過年了，做幾個草莓大福，借它的名字沾沾喜氣 。希望新的一年福運高照！
材料：
餅皮材料：糯米粉100g，清水100g，綿白糖30g，椰蓉適量
內餡材料：中等大草莓6個，紅小豆適量，冰糖適量
成品：
中等大草莓大福6個
步驟：
1.紅小豆用清水浸泡一夜 。
【草莓大福的做法（家常菜）】2.加2倍于小豆體積的清水，大火燒開后改小火慢煮，直至豆粒可以輕易的用手碾碎 。
3.用料理機將煮好的小豆打成豆沙泥，倒入不粘鍋中，加適量冰糖，開小火邊燒邊用木鏟不斷翻動以免糊鍋 。
4.翻炒至形成較干的豆沙即可，做好的豆沙晾涼后放入保鮮盒中密封冷藏保持 。
5.糯米粉、綿白糖和清水混合并調成糊狀，蒸鍋蒸20分鐘即成餅皮料 。
6.取適量豆沙，在保鮮膜上壓成薄餅狀 。
7.取洗凈、晾干、去蒂的草莓一個，放在豆沙上 。
8.用保鮮膜輔助，將豆沙餡包裹在草莓上，頂部留出一點頭不包餡 。
9.手上涂點黃油防粘，取一塊餅皮料，在保鮮膜上按壓成薄餅狀 。
10.將包裹好豆沙餡的草莓尖頭向下放在餅皮上 。
11.用保鮮膜輔助，將餅皮包裹在草莓表面，捏緊底部的收口 。
12.將大福表面沾滿椰蓉即可 。
經驗：
1.制作豆沙的糖量根據自己的口味添加，也可以添加紅糖或者綿白糖 。
2.餅皮較為粘手，不太好包 。也可以在蒸制餅皮的時候在面糊中加一小勺食用油防粘 。
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