本食譜來自【古妮薇爾】老師分享的香菇鹵肉飯?的做法，所屬分類：主食、兒童、午餐、工作便當，需要烹飪時間：1小時以上，烹飪難度：切墩(初級) 。
臺灣鹵肉飯一直深得我心 跟臺灣朋友請教之后 終于做出來想要的味道啦
做香菇鹵肉飯?所需食材：主料：五花肉，紅洋蔥，香菇
輔料：生抽，老抽，冰糖，米酒，油，生姜，八角，肉桂
香菇鹵肉飯?的做法步驟：1. 紅洋蔥切小之后 鍋里放多一點油 用中小火慢慢的炒二十分鐘左右 最好炒成蔥酥
2. 炒好的紅蔥盛出來待用 鍋里剩下的油不要盛出來
3. 五花肉切成小塊的長條狀 不用再加油 直接入鍋中火炒到逼出油 （如果豬肉有臭味 可以用跑活水的方法 切之前放入一大鍋冷水 用小火慢煮30分鐘 把豬肉里的血水煮出來）
4. 放一點米酒 還有一點冰糖 炒到豬肉干干的狀態 再加入老抽 翻炒一下上色
5. 香菇同時泡發 如果香菇不太干凈 用紙巾擦干凈 再用開水泡發
6. 將五花肉倒入砂鍋 同時加入炒好的紅蔥 加入水多過五花肉 加入多一點的生抽和老抽 一點點米酒 再加冰糖
7. 泡發的香菇切丁入內 將泡發香菇的水同時加入鍋里 并且放幾片生姜 一點肉桂 還有八角 （我把小號的香料放在茶包里 之后比較好取出來）大火燒開之后 開小火燉一個小時到一個半小時
【香菇鹵肉飯?的做法（青少年食譜）】8. 直接拌飯吃 淋一點鹵汁 三碗飯都可以吃下去啦
9. 也可以配一點蔬菜 （切小丁拌飯比較好吃）加個茶葉蛋或者鹵蛋 （鹵蛋可以先用水煮好雞蛋 然后去掉雞蛋殼之后 在煮肉的最后半小時放進去一起煮）太美味啦
學習【古妮薇爾】老師分享的食譜——《怎么做香菇鹵肉飯?好吃》以后，你學會了香菇鹵肉飯?最正宗的做法嗎？
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