油茄子的做法竅門 油茄子家常做法
#mui-player img {max-width: 100%;}1、所需原料
主料：圓茄子250克 。輔料：紅辣椒10克 ， 蔥5克 ， 醋5克 ， 白糖5克 ， 香油5克 ， 精鹽2克 ， 花椒2克 。
2、制作方法
（1）將茄子洗凈 ， 切成兩半 ， 用刀在兩面切斜花紋 ， 放到油中煎炸 ， 稍一變色即刻撈出 ， 放入盤中 。
（2）將紅辣椒、蔥洗凈 ， 切成絲 ， 放入盤內 ， 跟茄子拌勻 。
【油茄子的做法竅門 油茄子家常做法】（3）將鍋燒熱 ， 加入香油、花椒略炒 ， 將花椒撈出 ， 油澆在茄子上 ， 拌入精鹽、醋、白糖即可 。
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