炸茄子怎么好吃竅門 制作炸茄子的方法
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1、食材:茄子1個、面粉2勺、雞蛋2個、鹽一勺、味精一點、雞精一點、十三香一點 。
2、把茄子洗干凈,切成片,為半指薄厚即可,然后泡在水里一分鐘,然后放到碗里備用 。
【炸茄子怎么好吃竅門 制作炸茄子的方法】3、找一個干凈的碗或者小盆,里面放上兩勺面(舀粥用的大勺子),兩個雞蛋,放上鹽一小勺,十三香,味精,雞精,香脆炸粉等 。
4、將小盆里的面粉加上水?dāng)嚢杈鶆颍缓蟀亚炎悠旁诶锩妫沟们炎悠蟽擅娑寄苷成厦婧?。
5、往小鍋里倒上油,平底鍋距離鍋底75px多的油即可,不要放半鍋油,放太多最后會浪費,然后開火加熱 。
6、油加熱以后,將裹好面糊的茄子片從鍋邊上輕輕滑入鍋里,不要用力往里扔,以免油濺出來燙傷 。
7、鍋中的茄子片要時常翻面,炸黃了一面就翻過來炸另一面,兩面都炸黃了就熟了,就可以用筷子夾起來,控一下油,然后放到盤子里 。接著往鍋里放入新的茄子片 。直到最后都炸完 。
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