本食譜來自【君之】老師分享的高級奶香土司的做法，所屬分類：烤箱食譜、烘焙、主食、下午茶、面包，需要烹飪時間：，烹飪難度： 。
做高級奶香土司所需食材：主料：高筋面粉250克，干酵母1又1/2小勺，黃油30克，雞蛋30克，鹽3克，細砂糖45克，奶粉15 克，水120克
高級奶香土司的做法步驟：1. 將干酵母溶解在少量水中，靜置5分鐘左右，把高筋面粉、雞蛋、鹽、細砂糖、奶粉、酵母水以及剩下的水混合均勻，揉成面團，揉到面團起筋以后，加入軟化的黃油，繼續不停地揉，直到面團達到能拉出很薄的薄膜的完全階段 。
【高級奶香土司的做法（青少年食譜）】2. 揉好的面團放在盆里，蓋上保鮮膜或者濕布，28度左右發酵1個小時左右，發酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉捅進去，手指孔不回縮，就表示發酵好了 。
3. 用手擠壓發酵好的面團，使面團內部的氣體排出 。把排氣后的面團滾圓，包上保鮮膜，放在室溫醒發15分鐘 。
4. 醒發好的面團，用搟面杖搟成橢圓形，橢圓形的寬需要和吐司模等長 。
5. 搟好后的面團反過來，使原來在下面的那一面朝上 。
6. 從上往下卷起來 。
7. 卷成一個長條 。
8. 把卷好的長條放進土司模里 。放在38度左右，濕度85%的環境下發酵到8分滿(如果做帶蓋的土司則發酵到9分滿) 。
9. 發酵好的土司表面刷一層全蛋液，即可放入預熱好的烤箱烤焙 。165度，35分鐘左右 。
10. 出爐后，放在冷卻架上冷卻 。冷卻后切片 。
分享的食譜——《怎么做高級奶香土司好吃》以后，你學會了高級奶香土司最正宗的做法嗎？
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