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選牛奶主要看什么 怎么挑選牛奶

#mui-player img {max-width: 100%;}1、方法一，好牛奶，不掛杯 。
（1）買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶 。
（2）這樣的奶是在短時間內就送到加工廠，而且細菌總數很低 。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮 。
2、方法二，滴奶辨質 。
（1）冷水的碗里，滴幾滴牛奶 。奶汁凝固沉底者為質量較好的牛奶，浮散的說明質量欠佳 。
3、方法三，看奶皮，辨質量 。
（1）煮牛奶，可觀察牛奶在煮開冷卻后表面的奶皮 。表面結有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花狀的是壞奶 。
4、除了這些“獨創”小竅門，還有一些公認的原則，可以幫助你選到優質的牛奶 。
（1）第一，同等價位產品，選擇脂肪含量高的 。一般原料奶的乳脂肪含量越高，質量就越好 。跟蛋白質不一樣，乳脂肪極少出現人工添加化學物質摻假的情況 。而蛋白質含量高不代表牛奶質量一定好 。
（2）第二，同等脂肪含量產品，選擇低溫滅菌的，因為低溫滅菌產品營養素保留更全面 。如果不介意稍微貴一點，選擇“新鮮屋”包裝的牛奶，這種包裝更能保持牛奶的新鮮度和美味 。
【選牛奶主要看什么 怎么挑選牛奶】（3）第三，如果飲用量小，選擇較小包裝的，以免開封后的牛奶因保存不當而變質.

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