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制作棗糕的方法 制作棗糕的方法推薦

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1、準備面粉400克、糖1勺、大紅棗100克、酵母4克 。
2、大紅棗先用水泡一泡 ， 這樣既能把棗表面縫隙洗干凈 ， 后期還好操作 。
3、把泡好的大紅棗的棗肉切下來 ， 簡單切碎幾刀 。
4、棗肉加入溫水 ， 用工具攪打成流動的棗泥糊 。
5、面粉和酵母 ， 放入一勺糖簡單拌勻 。
6、面粉盆里倒入攪打好的紅棗糊 。
7、攪拌 ， 在加入適量的溫水 ， 把面粉攪拌到比較粘稠一點的糊狀 。
8、用刮刀把面糊表面抹平整 ， 蓋好 ， 發酵約1小時 。
【制作棗糕的方法 制作棗糕的方法推薦】9、大約1小時后 ， 面糊發酵增至原來的兩倍大 。
10、發好的面糊再攪拌消泡 。
11、8寸的活底模具 ， 底部和四周都圍上油紙 ， 倒入攪好的面糊 。
12、在靜置發酵約半小時 。
13、如果蒸40分鐘 ， 蒸好后倒扣 ， 取下油紙即可 。

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