水冬芥菜滾豆腐 教你水冬芥菜滾豆腐
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【水冬芥菜滾豆腐 教你水冬芥菜滾豆腐】1、材料：芥菜500g，料酒，面筋200G，豆腐1塊，油，麻油，鹽，雞精，蒜，姜 。
2、水冬芥菜洗干凈切塊、豆腐切塊、蒜切粒、姜切塊、面筋切塊 。
3、水冬芥菜下姜片加水灼煮至稍為軟身撈起備用 。
4、蒜姜爆香油鍋，下水冬芥菜和少許料酒爆炒片刻后加水或雞湯煮開后倒入面筋改中火繼續煮至芥菜軟身 面筋入味 。
5、倒入豆腐煮片刻后再倒咸蛋白攪拌一下、加入適量的鹽、麻油調味即可 。
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