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阿魯科爾沁旗美食 阿魯科爾沁旗美食有哪些

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1、哈達火燒：又名杠子火燒 ， 也叫火燒 ， 在赤峰已經有二百多年歷史 。其形狀如上下合在一起的小圓盒子 。制作方法特別 ， 主要用鹽和礬和面 ， 加黃油和白糖反復揉搓后 ， 用杠子壓到結結實實 ， 再裝進模子放到烤爐中烤熟 。
2、燒牛蹄筋：以牛蹄筋和大蔥加工燒制的佳肴 。此菜用料講究 ， 色白透明 ， 油清底亮 ， 口香筋軟 ， 富含營養 ， 常用于迎賓宴席 。
3、赤峰對夾：赤峰對夾被稱之為中國的包肉漢堡 ， 用的是酥餅加熏肉的工藝 。把餅烤熟 ， 然后有刀在餅側面開口 ， 塞進熏好的肉即可食用 。
4、扒雞茸發菜：以內蒙古特產發菜為主料 ， 雞茸為輔料扒制而成 。將發菜用溫水泡發、清洗整理干凈 。雞脯肉制成茸狀 ， 加蛋清、淀粉和精鹽、味素調成糊 。凈發菜拖雞茸糊下入熱水鍋汆熟撈出 ， 碼在盤內 。勺內放底油 ， 蔥、姜絲熗鍋 ， 烹料酒 ， 添雞湯 ， 加精鹽、味素等燒開 ， 撈出蔥、姜絲 ， 撇去浮沫 ， 用淀粉勾成芡汁 ， 點香油澆在主料上即成 。
5、豆包：根據原料的不同 ， 分為粘豆包和笨豆包兩種 。用黃米和蕓豆制成的叫粘豆包 。用糜子或小米加進蕓豆或小豆制的叫笨豆包 。每當春節來臨 ， 一進臘入 ， 家家戶戶都忙著軋面 ， 把一個正月吃的都準備下 。
6、克旗莜麥：莜麥即裸粒燕麥 ， 盛產于北部克旗等地 。莜麥含有豐富的脂肪和蛋白質 ， 莜麥面可制成莜面魚子、窩窩、面條等 ， 蒸熟后澆上肉鹵食用 ， 非常可口 。
【阿魯科爾沁旗美食 阿魯科爾沁旗美食有哪些】7、奶啤酒：是以鮮牛奶、麥芽、酒花等為原料 ， 經過發酵而成的一種新型發酵酒飲料 ， 也就把酒文化和時尚養生結合在一起 。奶啤酒并不是單純的牛奶和啤酒在一起的味道 ， 與普通啤酒的生產工藝是完全兩個不同的生產工藝 。

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