牙齒不好的老人進餐應(yīng)以流質(zhì)、半流質(zhì)、軟食為主 。食物要合理烹調(diào) ， 宜軟而爛 ， 應(yīng)多采用熬、燉、煮、燴、蒸、燒、燜等方法 。少吃煎炸、熏烤以及堅硬的食物 。菜盡量切碎 ， 肉多制成肉糜 ， 水果宜榨汁食用 。粥是牙不好老人的有益選擇 ， 因為其中可加入多種營養(yǎng)物質(zhì) ， 極易消化吸收 。
牙不好的老人還應(yīng)糾正偏食的習慣 ， 保證食物多樣化 ， 營養(yǎng)均衡攝取 。為了增進食欲 ， 可以適當選用一些調(diào)味品 ， 并經(jīng)常變換口味 。為補充缺失的營養(yǎng)素 ， 牙不好的老人也可根據(jù)自身情況酌情食用一些營養(yǎng)保健品 。
【老人牙齒不好營養(yǎng)不能少（營養(yǎng)常識）】老年人尤其是牙不好的老人要養(yǎng)成細嚼慢咽的飲食習慣 ， 切忌囫圇吞棗 。有人做過研究 ， 細嚼慢咽的人比狼吞虎咽的人多吸收蛋白質(zhì)13%、脂肪12%、纖維素43% 。細嚼慢咽還可以對牙齒起到清潔、對牙齦起到按摩作用 ， 使牙齒不易患齲病 。為了保護好牙齒 ， 老年人可常做“叩齒”運動 ， 即每天早晨刷完牙后 ， 先將上下齒輕叩20-30下 ， 然后逐漸加重力量叩20-30下;也可將牙咬緊后 ， 上下咬壓和左右推擠數(shù)十下 。
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