爆椒雞胗如何做 爆椒雞胗的做法
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1、食材：雞胗8個(gè)，紅辣椒6個(gè)，青辣椒3個(gè)，姜1塊，小蔥1條，料酒2湯勺，雞精適量，鹽適量，蠔油適量 。
2、將新鮮的雞胗，用熱水多沖洗幾遍，然后切成片備用 。
3、在鍋里放入涼水，將雞胗下鍋煮4到5分鐘 。如果家里有白酒的話，可以在煮雞胗的水中放上幾滴白酒一起煮 。
4、將煮過水的雞胗，撈出來晾干一下水份 。
5、將辣椒、洋蔥、姜、小蔥切好，備用 。
6、熱鍋先放入青紅辣椒炒幾下，將辣味炒出來之后，把辣椒倒出來裝在碗里 。
7、放入雞胗和姜末，大火翻炒2分鐘 。
【爆椒雞胗如何做 爆椒雞胗的做法】8、加入2湯勺的料酒 。放入洋蔥丁炒幾下 。
9、放入雞精，蠔油，鹽調(diào)味 。
10、放入剛剛爆香過的青紅辣椒和雞胗一起翻炒均勻即可 。
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