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大腦最直接的營養——糖

【大腦最直接的營養——糖】食物 ， 是馬斯洛需求層次理論中 ， 滿足最基礎的生理需求所必須的物質之一 ， 有了它才能實現生命的存在 。自然界中的食物到目前為止一共涵蓋了如下7大類營養素 ， 他們是碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維和水 。其中 ， 碳水化合物和也就是糖類 ， 在身體當中起到了非常重要的作用 ， 它是人體最基礎的能量來源 。
一個成年輕體力工作男性每天需要大約2400kcal的熱量 ， 其中糖類占其中的55-60% ， 也就是1320kcal-1440kcal左右 ， 其他的營養素可以由蛋白質和脂類提供 。因為人體在能量消耗方面需要大量的能量 ， 這些消耗包括基礎代謝、體力活動、生長發育以及食物熱效應等等 。
在這個過程中需要注意 ， 蛋白質和脂類所提供的能量可以被人機體所利用 ， 但卻不能被大腦所用 ， 能夠為大腦提供能量的只有碳水化合物——糖類 。因為糖類是唯一的一種可以透過血腦屏障的功能營養素 ， 如果攝入體內的糖類比例缺失 ， 那勢必會導致供給大腦的糖類不足 ， 會嚴重影響大腦的正常工作 ， 時間長了則會導致大腦長期供氧不足 ， 出現反應遲鈍、大腦萎縮、記憶力減退甚至老年癡呆等癥狀 。
所以 ， 我們在日常飲食中 ， 一定要注意攝入富含糖類的食物 。富含糖類的食物有很多 ， 所有的主食是很好的糖類來源 ， 每日三餐保證主食的攝入量可以給人體提供充足的糖類 。但是糖類也不是越多越好 ， 在上述合理的范圍之內才能實現營養素的均衡 ， 為健康保駕護航！

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