炒肉的方法 炒肉的竅門
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1、肉是有紋理的 ， 在切時按著紋路來切才好吃 。
2、其次肉中的水分都比較少 ， 因此切完后將其用腌料腌制一下更好 ， 既能保持鮮嫩度還能去除肉腥味 。
3、在炒制時也要注意要開大火、油量給足 ， 油多能保證肉受熱均勻 ， 炒出來更香 。
【炒肉的方法 炒肉的竅門】4、再配上大火快速炒熟 ， 才能保證肉的鮮嫩度 。
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