每個家庭都有每個家庭的飲食習慣吧 。在我們家，每當有了走地母雞，爸爸都習慣燉湯吃 。也不用放太多的調料，就砂鍋慢燉 。吃時加些鹽就可以 。爸爸總說走地雞紅燒是個浪費 。呵呵~~~也是，現在能吃上走地雞也真不容易了！還是上次的一只母雞，吃了一半，另一半，今天做個筍干燉母雞 。也是父親喜歡的家鄉菜哦 。
筍干燉母雞的主料：母雞(600克)筍干(200克)做筍干燉母雞所需廚具：【筍干燉母雞的做法（青少年食譜）】湯鍋
筍干燉母雞的做法圖解步驟
1.準備食材
2.筍干用清水泡發好，洗凈切段
3.雞肉洗凈，切大塊，用開水燙一下撈出
4.取燒鍋，放入雞塊
5.加姜片，蔥段
6.加滿水，加料酒
7.大火煮開，小火燉40分鐘
8.放入筍干，大火煮開，小火30--40分鐘
9.加點鹽煮1分鐘
10.加些蔥段，枸杞即可
小竅門：1.此筍干有些咸味，鹽要少放.
2.筍干煮的時間可以長些.
3.胃功能不好者，筍干少吃 。
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