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豆豉蒸魚教程 豆豉蒸魚的做法介紹

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1、主料:草魚750克 。輔料:豆豉35克 ， 豬里脊肉75克 ， 調料:姜10克 ， 大蔥10克 ， 大蒜10克 ， 醬油15克 ， 料酒15克 ， 鹽2克 ， 胡椒粉2克 ， 味精2克 ， 辣椒(紅、尖、干) 25克 ， 植物油35克 。
2、將鮮魚洗凈 ， 拭干水分 ， 用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻腌半小時 ， 放入盤中備用；
3、蔥、姜、蒜切碎末備用；
4、將里脊肉切成丁 ， 與豆豉（淘洗干凈）、干紅辣椒、蔥末、姜末、蒜末、醬油拌勻 ， 澆在魚身上 ， 用大火蒸至剛熟時取出 。
【豆豉蒸魚教程 豆豉蒸魚的做法介紹】5、將植物油放入鍋中 ， 燒至七成熱澆在魚身上即可出鍋 。

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