土豆蝦球做法 土豆蝦球怎么做
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1、準備材料土豆200克、鮮蝦6只、料酒10毫升、全蛋液30克、食鹽10克、白胡椒粉10克 。
2、土豆洗凈去皮，切成小丁 。
3、上鍋蒸軟后用勺子等工具碾成土豆泥，加入白胡椒粉10克拌勻 。
4、鮮蝦洗凈，去頭、去殼，用牙簽挑出蝦線，鍋中燒開水，入鍋焯一下，微卷后撈出 。
5、加料酒10毫升、鹽10克，腌制15分鐘 。
6、15分鐘后，撈出鮮蝦放在案板上剁成蝦蓉 。
7、取一撮土豆泥放在手心，壓平后放入蝦肉，把土豆泥捏緊團成圓球，插入蝦尾 。
【土豆蝦球做法 土豆蝦球怎么做】8、再取土豆蝦球黏上厚厚一層蛋液，鍋中倒油，燒至6成熟，放入土豆蝦球，炸至金黃色即可撈出 。
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