好嚼、營養豐富，通常是老年人選擇食物的最基本要求 。而西紅柿由于很好地兼容了這兩個特點，成為很多老人的桌上佳品，有些老人，甚至還會將其當作是日常的水果來吃 。
不過，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅卻提醒，老人，尤其是腸胃不太好的人，并不適合生吃西紅柿 。因為它盡管維生素C含量很高，但還是偏生、冷，且略帶酸性，可能令本就體質較弱的老人，胃里寒氣加重，或導致消化不良 。
范志紅說，西紅柿里含有對人體有益的抗氧化成分番茄紅素，它對減少動脈阻塞、預防癌癥有一定幫助 。但番茄紅素是脂溶性物質，需經過油脂烹調才能自然釋放出來 。因此，做熟的西紅柿，尤其是經過植物油烹炒加熱后的，能溶出更多番茄紅素，同時也更有利于人體的吸收 。
所以，老年人最好把西紅柿做熟了吃：與雞蛋同炒，或與紫菜、油菜等做成湯 。在做湯的過程中，最好加入適量的植物油，以利于番茄紅素的溶出 。
此外，西紅柿皮建議最好保留，因為它纖維素含量高，連皮一起吃可讓老人在攝入膳食營養的同時，保持腸道健康 。
【老年人最好把西紅柿做熟了吃（蔬菜食療）】
推薦閱讀
- 臥室植物放什么最好
- 核桃把玩方法 核桃把玩方法有什么
- 把人踢出群聊會顯示嗎 把人踢出群聊會否顯示的解析
- 上海最好的游戲培訓學校
- 什么時候洗澡最好 什么時候洗澡最合適
- 端午節粽子哪里最好吃 端午節粽子哪個地方最好吃
- 家用廚房刀具需要幾把？
- 撩男人最好的方法 撩男人最好的方法分享
- 保爾的第一把槍是如何獲得的 保爾的第一把槍獲得方式
- 老年人吃紅棗有哪些好處