發面大餅子做法 只需要這5步做出來的大餅子非常好吃
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1、準備好玉米粉和熱水 ， 玉米面用熱水燙開 。
2、放至不燙手 ， 再加入剩下的3杯玉米面 ， 5杯面米 ， 白糖 ， 發酵粉 ， 牛奶和勻 。
3、和成不粘手圓滑的光面這種狀態 。
4、和好的盆 ， 放熱水里靜置發酵 ， 大概1小時左右能發好 ， 跟據天氣溫度不同 ， 發酵時間也不同 。
【發面大餅子做法 只需要這5步做出來的大餅子非常好吃】5、發好之后 ， 不要揉 ， 直接用手團面團放蒸籠上（手團面之前用涼水將手弄濕 ， 不然會很粘的） ， 冷水放入 ， 蓋蓋上氣再蒸25分鐘 ， 蒸好后不要開蓋 ， 靜置5分鐘再開蓋即完成 。
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