小炒蕎頭臘肉如何做 小炒蕎頭臘肉的做法
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【小炒蕎頭臘肉如何做 小炒蕎頭臘肉的做法】1、主料：蕎頭500克 ， 臘肉300克 ， 輔料：紅椒6個 ， 姜少量 。
2、蕎頭蒂切出來 ， 用刀拍碎切成兩斷備用 ， 葉子切斷 。紅椒切片 ， 姜切片 。
3、臘肉切片放蒸鍋蒸10分鐘 ， 倒去多余的水 ， 水太咸不能用 。
4、鍋中放油 ， 加入少量鹽微炒辣椒 。加鹽的程度要看臘肉有多咸 ， 咸的話少放點鹽 ， 不咸的話前面就可以多放點 。
5、倒入蕎頭翻炒出香味后倒入臘肉翻炒片刻 ， 加入少量水微煮 ， 因為這道菜放鹽少 ， 臘肉的鹽味比較足 ， 稍微煮一下鹽分會入到蕎頭里去 。
6、加水微煮中 。
7、煮到快收汁的時候把蕎葉放進去 ， 翻炒幾下 ， 放點雞粉就可以出鍋了 。
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