1. 首頁 > 生活百科 >

老年人補充蛋白質 找準時間最重要

蛋白質對身體好大家都知道 ， 成長期的孩子、動手術的病人 ， 都需要補充蛋白質 。但其實我們的老年朋友也要注意蛋白質的日常補充 ， 這樣才能有一個結實的身體 ， 并盡可能地減少自己患病的可能 。今天就讓我們一起來看看有關老年人補充蛋白質的問題 。
談起補充蛋白質 ， 首先要對蛋白質加強了解 。蛋白質是生命的物質基礎 ， 是有機大分子 ， 是構成細胞的基本有機物 ， 是生命活動的主要承擔者 。沒有蛋白質就沒有生命 。氨基酸是蛋白質的基本組成單位 。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質 。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與 。蛋白質占人體重量的16%~20% ， 即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg 。人體內蛋白質的種類很多 ， 性質、功能各異 ， 但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的 ， 并在體內不斷進行代謝與更新 。蛋白質缺乏在成人和兒童中都有發生 ， 但老年人和兒童更易受到困擾 。蛋白質的缺乏常見癥狀是代謝率下降 ， 對疾病抵抗力減退 ， 易患病 ， 遠期效果是器官的損害 ， 常見的是兒童的生長發育遲緩、營養不良、體質量下降、淡漠、易激怒、貧血以及干瘦病或水腫 ， 并因為易感染而繼發疾病 。蛋白質的缺乏 ， 往往又與能量的缺乏共同存在即蛋白質—熱能營養不良 ， 分為兩種 ， 一種指熱能攝入基本滿足而蛋白質嚴重不足的營養性疾病 ， 稱加西卡病 。另一種即為“消瘦” ， 指蛋白質和熱能攝入均嚴重不足的營養性疾病 。
保健養生分多方面 ， 基本可以確定的有健康飲食、合理運動以及精神的調控 。三者缺一不可 ， 而補充蛋白質 ， 自然要從飲食方面下手 。
老年人補充蛋白質的好時機
既然講究膳食 ， 那時間的規律也要掌握 。早上和晚上是身體吸收蛋白質的最佳時間 。早晨剛起床 ， 經過一夜睡眠 ， 體內能量消耗得差不多了 ， 這時候補充蛋白質比較容易被身體吸收 。經常運動的老人 ， 早餐可選擇吃個煮雞蛋 ， 以及時補充身體在運動中消耗掉的營養成分 。晚餐散步后 ， 身體能量也有所消耗 ， 營養物質有所流失 ， 但由于即將進入睡眠 ， 所以不宜食用過多食物 ， 以免增加內臟負擔 。這時可選擇喝杯牛奶 。牛奶除了含蛋白質 ， 還含有豐富的鈣質 ， 可使活動了一天的老年人在安靜的睡眠中充分吸收這些營養物質 。此外 ， 下午氣溫較高 ， 容易缺水 ， 建議老人在外出運動時 ， 隨身帶一杯蜂蜜水 ， 間歇式地飲用 ， 以補充體內所消耗掉的水分和糖 。
補充蛋白質的優質來源
其實我們生活中就有優質的蛋白質 ， 比如牛肉 。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低 ， 牛肉卻含量很高 。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝 ， 產生支鏈氨基酸 ， 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸 。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質 。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生 ， 從而影響肌肉的生長 。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質 。
【老年人補充蛋白質 找準時間最重要】健康生活離不開蛋白質的攝入 ， 更離不開科學方法的指導 。希望各位老年朋友生活里充分重視蛋白質的攝入原則 ， 為明天的健康生活打下良好基礎 。

    推薦閱讀