小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養成分，食用價值高，對人體有很好的補益作用 。油炸小黃魚，抵不住的香脆誘惑 。
香脆炸小黃魚的主料：小黃魚(500克)炸粉(150克)洋蔥(100克)香脆炸小黃魚的調料：鹽(適量)油(適量)醬油(1勺)料酒(1勺)做香脆炸小黃魚所需廚具：燜燒鍋
香脆炸小黃魚的做法圖解步驟
1.小黃魚去頭，去內臟，洗干凈，放醬油、油、料酒、鹽，腌制三十分鐘；
2.炸粉，放鹽、加入適量的清水拌均成糊；
3.加入腌制好的小黃魚，均勻裹上炸糊；
4.熱鍋，倒油，油溫達到180度時候，放小黃魚下鍋炸，二面我會即可 。PS：油的量要炸的時候蓋過魚，具體看鍋的大小而定；
5.洋蔥切成洋蔥圈，裹上炸糊，放鍋中炸
小竅門：1.油的量一定要沒過炸的魚；2.炸洋蔥圈和小黃魚一起吃，會更香 。
【香脆炸小黃魚的做法（私家菜）】
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