吃對(duì)食物 趕走“壞”膽固醇
提到膽固醇，很多人認(rèn)為它是危害健康的“壞分子” 。其實(shí)，膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇兩種 。前者對(duì)心血管有保護(hù)作用，是“好膽固醇”；后者會(huì)附著在動(dòng)脈血管壁，一旦過量，就會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，因此被稱為“壞膽固醇” 。
文章插圖
吃對(duì)食物 趕走“壞”膽固醇
燕麥
【吃對(duì)食物 趕走“壞”膽固醇】 膳食纖維在保持人體健康和避免患上很多疾病（如糖尿病和心臟病）方面起到了重要作用 。燕麥中含有一種名為beta;葡聚糖的特殊膳食纖維，這種可溶性膳食纖維能降低低密度脂蛋白的含量，而高密度脂蛋白含量卻保持不變，這是燕麥中的膳食纖維不同于其他食物的特別之處 。這就意味著人體內(nèi)的總膽固醇和高密度脂蛋白之間能保持更合理的比例，對(duì)心臟病起到了預(yù)防作用 。
綠茶
有研究表明：飲用綠茶或紅茶都能降低血液中的膽固醇濃度和血壓，防止血液凝固，從而對(duì)預(yù)防心血管疾病起到了保護(hù)作用 。綠茶的這種好處來自于兒茶素，紅茶的好處來自于茶黃素，它們都能抑制壞膽固醇所造成的氧化損傷 。茶葉中還含有大量的葉酸，有助于降低人們患上心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn) 。人們每天喝五杯茶就能獲取葉酸推薦日攝食量的25% 。
大麥
有研究表明：大麥具有一些獨(dú)特的保健功效，特別是對(duì)心臟 。它的降膽固醇效果甚至要強(qiáng)于燕麥 。研究表明：對(duì)于膽固醇水平升高的患者，食用大麥能讓他們的膽固醇水平下降高達(dá)15% 。與燕麥一樣，大麥也是beta;葡聚糖的極佳來源 。這種水溶性膳食纖維能阻礙腸道吸收脂肪和膽固醇 。這種纖維還會(huì)與膽汁鹽結(jié)合起來，從而增加了從體內(nèi)清除的膽固醇數(shù)量；它還能與脂溶性物質(zhì)（維生素E）結(jié)合起來，抑制了膽固醇在肝臟中的合成 。
大豆
由于大豆蛋白能顯著降低低密度脂蛋白的含量，增加高密度脂蛋白的含量，防止壞膽固醇對(duì)血管造成氧化損傷，因而起到了預(yù)防各種心臟病和高膽固醇血癥的作用 。
健康油
紅花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油中含多不飽和脂肪酸，有益降低“壞”膽固醇水平 。橄欖油、鱷梨油和菜籽油含單不飽和脂肪酸，既可降低“壞”膽固醇水平，同時(shí)還會(huì)提高“好”膽固醇水平 。
紅葡萄酒
研究發(fā)現(xiàn)，適量飲酒（尤其是紅葡萄酒）可使“好”膽固醇提高5%~15% 。紅葡萄酒中富含多酚抗氧化劑，有助于降低“壞”膽固醇水平 。男女每天飲酒分別不應(yīng)超過兩杯和1杯 。
西紅柿
《歐洲更年期雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入番茄紅素（西紅柿中的抗氧化劑）可使“壞”膽固醇水平降低10% 。專家表示，西紅柿吃法多樣，榨汁、生吃、燒湯和配菜皆可 。
堅(jiān)果
堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸 。每天吃1盎司堅(jiān)果（相當(dāng)于23粒杏仁、35粒花生、49粒開心果或兩勺花生醬），堅(jiān)持一個(gè)月可使“壞”膽固醇降低8%~20% 。
推薦閱讀
- 春節(jié)后吃什么排毒 四款美食強(qiáng)效“掃毒”
- 心血管病人吃什么好 營養(yǎng)食譜幫你治病
- 蘋果蒸著吃止瀉易消化-適合蒸熟吃的水果
- 山藥怎么吃 5款食療方各有奇效
- 益精壯陽食物有哪些？
- 盆腔炎怎么治 吃這一物竟可痊愈
- 吃點(diǎn)鍋巴幫你健脾
- 吃胃藥飯前吃還是飯后吃呢？
- 腸胃不好吃什么 治療腸胃4款食療方法
- 便秘能吃玉米油嗎