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養(yǎng)肝護(hù)肝的食物 這四款藥膳你一定要試試

肝是人體最重要的器官之一，肝對(duì)來(lái)自體內(nèi)和體外的許多非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物，具有生物轉(zhuǎn)化作用 。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，都會(huì)對(duì)肝造成很大影響，影響肝的疏泄功能 。熬夜、過(guò)勞、飲酒無(wú)度都會(huì)誘發(fā)肝病，河南省中醫(yī)院肝膽脾胃病科李鮮主任醫(yī)師認(rèn)為，春季是一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，要根據(jù)自身的體質(zhì)去選擇合適的養(yǎng)生方法以及合適的食物，下面就一起看看養(yǎng)肝的藥膳食療有哪些吧？
春季養(yǎng)肝的一些藥膳的選擇是有很大的講究的，要有“減酸增甘，以養(yǎng)脾氣”的原則，相“食”而動(dòng) 。下面的這幾款藥膳，養(yǎng)肝護(hù)肝的效果可是很棒的奧！
杞棗雞蛋湯
選用枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只 。將枸杞子洗凈，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可 。此款藥膳補(bǔ)肝腎，健脾胃，滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血除煩 。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者 。枸杞子味甘，性平，功能滋補(bǔ)肝腎，益精明目 。紅棗能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神 。
豬肝枸杞子湯
準(zhǔn)備豬肝100克，枸杞子30克 。將豬肝與枸杞子一起滾燙，調(diào)味即可 。具有能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的作用 。
丹參黃豆湯
挑選丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量 。把丹參洗凈，黃豆用水浸泡1小時(shí) 。將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用 。這樣可以達(dá)到補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛淤的作用 。丹參味苦微溫，活血祛淤，安神寧心 。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒，利于補(bǔ)虛養(yǎng)肝 。
紅棗花生湯
準(zhǔn)備紅棗50克，花生80克，冰糖50克 。將紅棗、花生洗凈，同放砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用 。具有補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)血止血的功效 。
另外，春季因時(shí)養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，有目的地根據(jù)醫(yī)生的推薦選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的中藥和食品，中藥如枸杞、郁金、丹參等，食品如大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳 。
如何養(yǎng)肝
1，減輕肝臟負(fù)擔(dān)
我們知道肝臟不但是人體中最大的消化器官，還是人體中一個(gè)重要的解毒器官，要減輕肝臟負(fù)擔(dān)得從這二大方面來(lái)減負(fù) 。首先肝炎病人的飲食要清淡，容易消化 。少吃油膩，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特別是在肝臟急性炎癥期間;其次是保持胃腸道的通暢，人體內(nèi)的有毒物質(zhì)十之八九來(lái)自于腸道中細(xì)菌對(duì)食物殘?jiān)姆纸猓嗍忱w維素的食物如蔬菜，水果有利于排便通暢 。
2，補(bǔ)硒
肝病患者一般都是會(huì)表現(xiàn)出免疫功能低下的癥狀，其中最為明顯的就是體內(nèi)的病毒很那一次性的被清除掉，所以病情就會(huì)很容易的反復(fù)的發(fā)作 。而硒就是一種很好的免疫調(diào)節(jié)劑，對(duì)體液免疫和細(xì)胞免疫系統(tǒng)有很大刺激作用，隨著免疫系統(tǒng)功能的增強(qiáng)，這樣對(duì)于肝病患者的病情是有很大的改善的，例如甲型、乙型肝炎患者補(bǔ)硒可以在較短的時(shí)間內(nèi)改善很多癥狀，例如對(duì)于食欲缺乏、乏力、面容晦暗等癥狀都會(huì)有很多的改善 。硒麥芽粉是其中的最主要的原料，對(duì)于養(yǎng)肝、護(hù)肝和增加肝病患者的食欲是有著很大的調(diào)節(jié)作用的 。
3，增加肝臟營(yíng)養(yǎng)
肝臟的營(yíng)養(yǎng)主要有三種：第一種是葡萄糖，因此除非是糖尿病病人，肝炎一般使用葡萄糖水靜滴 。有些病人還專門喝白糖水治肝炎就是這個(gè)道理 。但糖負(fù)荷過(guò)多就會(huì)增加胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，胰腺也是一個(gè)很重要的消化器官，肝臟炎癥后消化的重?fù)?dān)很多都交到了胰腺的身上，如果再過(guò)多地增加糖，時(shí)間長(zhǎng)了胰腺也會(huì)受不了這也是很多慢性乙肝患者合并有肝源性糖尿病的原因所在 。因此肝炎病人服糖也要適量，適時(shí) 。第二種是氨基酸，所用的氨基酸有三種：一種是支鏈氨基酸如肝安，14氨基酸等，它對(duì)肝臟有營(yíng)養(yǎng)作用;另一種是芳香氨基酸，它對(duì)肝臟有損害作用;第三種是肌苷，這是一種核酸類物質(zhì)，是細(xì)胞修復(fù)所必需的 。
4，改善肝臟供血
俗話說(shuō)：“肝藏血” 。意思是白天活動(dòng)時(shí)，血流向四肢，晚上睡覺時(shí)，血藏于肝臟 。這句話被現(xiàn)代的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)所證實(shí)，研究表明：直立體位時(shí)肝臟血流量減少40%，運(yùn)動(dòng)時(shí)肝臟血流量減少80-85% 。因此平臥體位時(shí)肝臟供血較豐富 。另外慢性肝炎也常導(dǎo)致肝血流降低，粘度增加 。適當(dāng)使用活血及擴(kuò)張血管的藥物，如柴胡、板藍(lán)根、五味子、豬膽粉、丹參等也能改善肝臟供血 。
5.中藥護(hù)肝
①冬蟲夏草：能減輕肝臟的炎性細(xì)胞浸潤(rùn)和肝細(xì)胞的變性壞死，同時(shí)具有抗肝纖維化的作用 。

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