豬身上這部位原來是一味良藥( 二 )
做法
1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉 。
2.然后用繩子串起來，掛通風(fēng)處，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種 。
3.鍋中放清油，同時(shí)，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會(huì)起泡泡，先撈出放涼 。
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會(huì)膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個(gè)豬皮就好，有些豬皮會(huì)膨脹的好大 。
做法二
材料
豬皮1張，蔥2根，姜片3片，八角1個(gè)，醬油100㏄，紹興酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥鹵汁500㏄ 。
做法
1.豬皮洗凈去毛后，入滾水中汆燙;蔥切段備用 。
2.中放入豬皮以外的其他材料煮滾后，再放入豬皮煮開，轉(zhuǎn)小火鹵1小時(shí)即可 。
做法三
材料
豬肉皮 300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克，姜片10克，料酒，辣椒醬，陳醋，食鹽，胡椒粉，植物油，雞精，花椒粉，熟芝麻 。
做法
1、把豬肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干凈 。
2、下入涼水鍋中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼 。
3、芹菜、辣椒洗凈后均切成細(xì)絲;姜去皮切片、青蒜擇洗干凈，切段;豬肉皮切成絲 。
4、鍋置于火上，加植物油燒熱，下入姜片、青蒜段煸炒出香味 。
5、放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續(xù)炒 。
6、再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生 。
7、加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調(diào)味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋 。
結(jié)語：以上就是為大家介紹豬皮的營養(yǎng)價(jià)值全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了豬皮都有哪些營養(yǎng)價(jià)值了吧，豬皮不僅是美味的食材也是功效強(qiáng)大的藥材，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧 。
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